Recept: Ziti uit de oven met ricotta en courgette

 

Ziti uit de oven met courgette en ricottaGisteravond zaten we opeens met zijn 6-en aan tafel. Douwe moest ’s avonds trainen voor honkbal (ze zijn gek met dit weer) en had één van zijn teamgenoten uitgenodigd en ik ging ’s avonds met een aantal mensen naar bioscoop. Aangezien ik tegenover de bioscoop woon kwam iedereen bij ons eten. Gezellig hoor. Al had ik stiekem helemaal geen zin om te koken. Ik krijg het al warm als ik naar de koelkast loop om drinken te pakken. Om mezelf niet teveel te kwellen maakte ik een makkelijke ovenpasta. Die kon ik namelijk ’s middags al voorbereiden en op het moment supreme hoefde hij alleen nog maar in de oven. Ziti is een soort pasta in de vorm van holle pijpjes van ongeveer 4 centimeter lang en en met een diameter van een halve centimeter. Omdat ziti in Nederland alleen bij de speciaalzaken te krijgen is gebruikte ik gewoon penne. Net zo lekker en in elke supermarkt te krijgen. Ik maakte de tomatensaus helemaal zelf, maar je kunt ook een kant-en-klare versie van de supermarkt gebruiken. Nog makkelijker en scheelt weer tijd. Al blijft een zelfgemaakte saus natuurlijk lekkerder. Al is het alleen maar vanwege de liefde die je erin stopt :).
Lees verder