Recept: Yoghurtcake met aardbeien en citroen

 

Yoghurtcake met aardbeien en citroenToen ik gister op de markt liep hadden alle groente- en fruitkramen een bord hangen om de Hollandse aardbeien aan te prijzen. In plastic doosjes lagen de rode rakkers op de kramen te shinen. Hoera, ze zijn weer in het seizoen! Het water liep me in de mond. Ik kon het niet laten om een doosje mee te nemen. Dat heb ik niet alleen met aardbeien overigens. Ik maakte ook een doosje frambozen, 6 passievruchten en een watermeloen buit. Daar ga ik deze week allerlei lekkers mee maken. ’s Middags besloot ik om de aardbeien te verwerken in een cake. Een yoghurtcake met aardbeien en citroen om precies te zijn. Fris, smeuïg en ontzettend lekker. Een cadeautje bij de koffie. Ook prima als ontbijt overigens. Hier spreekt een ervaringsdeskundige. Ik kon het niet laten vanmorgen. Guilty!  Lees verder