Recept: Ravioli met spinazie, ricotta en salieboter

 

Ravioli met spinazie, ricotta en salieboterGister hebben we voor het eerst zelf pasta gemaakt. Ravioli met spinazie, ricotta en salieboter welteverstaan. Hoewel het mij altijd erg ingewikkeld leek valt de moeilijkheidsgraad eigenlijk best mee. Het deeg moet gekneed worden, de vulling moet worden gemaakt en je moet even stoeien met de pastamolen. Het kost wel even tijd. Maar als je tijd en zin hebt om in de keuken te staan is het maken van deze ravioli met spinazie, ricotta en salieboter een leuk karweitje. We leerden deze ravioli maken tijdens een kookworkshop in Toscane afgelopen zomer. We logeerden bij agriturismo Diacerroni (op de locatie Pelagaccio) midden in de Toscaanse heuvels. Als je ooit Toscane wilt ontdekken vanaf een unieke plek moet je zeker even op de link klikken. Ik blijf de authentieke Italiaanse keuken fantastisch vinden. Eenvoudige ingrediënten die met liefde worden behandeld. En dat proef je terug in de smaak. Deze ravioli met spinazie, ricotta en salieboter is hier een typisch voorbeeld van. Niet moeilijk om te maken, weinig ingrediënten maar zooo lekker! Bijna zonde om het niet een keer te proberen. Lees verder