Recept: Quinoasalade met mango, avocado en feta

 

quinoasalade met mango, avocado en fetaDe quinoasalade met mango, avocado en feta is ontstaan uit een koelkast vol met restjes en haast. Ik had een drukke dag en moest ook vrij vroeg richting het softbalveld om te trainen. Vaak neem ik dan iets mee voor onderweg, en eet snel een paar happen in de dug-out. Ik heb toen om snel iets lekkers te maken alles wat me lekker leek uit de koelkast getrokken en in een salade gestopt. Een salade die uiteindelijk mega lekker bleek te zijn! Dit gerecht wil ik jullie uiteraard niet onthouden. Dus hier issie: “de superlekkere en snel quinoasalade met mango, avocado en feta”.

Lees verder