Recept: Mama’s Italiaanse pompoentaart

 

pompoentaartHet recept voor pompoentaart kwam ik tegen in een Italiaans kookboek van de moeder van een vriendin. Het was een heel oud kookboek wat nog van haar oma was geweest. Als je de bladzijdes omslaat kraakten ze helemaal een beetje. Ik vind dat altijd zo een bijzonder gevoel. Ik stel me dan voor hoe er vroeger gekookt werd met dat boek in een keuken met een gordijntje voor de gootsteen. Voordat ik het weet ben ik compleet weggedroomd. Enfin. Back to reality. We zochten een recept dat haar moeder wilde maken op haar verjaardag en we bladerde één voor één de kookboeken verder door. Toen ik tijdens het bladeren dit recept voor pompoentaart tegenkwam maakte ik er meteen een foto van. Het recept was in het Italiaans, maar omdat ik het plaatje zo mooi vond wilde ik hem meteen proeven. Thuis heb ik het recept vertaald. Lang leve Google translate! En vervolgens ben ik aan de slag gegaan. Ik moest die taart van het plaatje hebben. En zo geschiedde. Ik heb zeker geen spijt van de moeite die ik erin gestoken heb want wat was die taart lekker zeg! Het recept heb ik herschreven in het Nederlands, zodat jullie hem ook kunnen maken. Doen hoor! Het duurt even, maar dan heb je wel wat. Zoet, kruidig en hartig tegelijk. Het leven is mooi!

Lees verder