Recept: Nasi goreng met kip en taugé

 

nasi goreng met kip en taugéKoken met restjes. Dat is wat ik vaak op maandag en dinsdag doe. Er ligt dan vaak nog allerlei overgebleven lekkers van het weekend in de koelkast. Ik trek dan ’s ochtends de koelkast open en bedenk wat ik die avond ga maken. Wat ik verder nog nodig heb haal ik na mijn werk nog even in de winkel. Soms is dat best lastig, want om 07:00 ’s ochtends bedenken wat ik ‘ s avonds wil eten is eigenlijk niet zo mijn ding. ’s Ochtends is sowieso bijna niks mijn ding. Ik ben gewoon niet zo een ochtendmens. Dat is in Indonesië wel anders. In Indonesië ontbijten ze namelijk met de restjes van de vorige dag. Zo is ook ooit de alom bekende nasi goreng ontstaan. Van oudsher wordt dit gerecht gebruikt om de rijst, garnalen, varkensvlees, kip en groenten van de dag ervoor op te maken. En dat wordt dus gegeten als ontbijt. Het lijkt erg ingewikkeld om een goede nasi goreng te maken, maar eigenlijk is het te simpel voor woorden. Goreng betekent in het Indonesisch (en in het Maleisisch) gebakken. Gebakken rijst dus. En dat dekt precies de lading. Alles wat je nog hebt liggen opbakken met een beetje ketjap en sambal. De nasi goreng met kip en taugé is extra lekker met kroepoek en een stokje saté. Mij kun je ervoor wakker maken. Als het maar niet te vroeg is 😉

Lees verder