Recept: Mexicaanse rijst met chorizo

 

Mexicaanse rijst met chorizoOla amigos! De afgelopen tijd eten we regelmatig Mexicaans in huize Savory Sweets. De snackschotel met nacho’s, pulled chicken en heel veel kaas (klik hier voor het recept) hebben we afgelopen maand al 2 keer gegeten en mijn Mexicaanse wraps uit de oven (klik!) stonden de afgelopen maand elke week op het menu. Als ik ’s middags ga bedenken wat ik ga maken voor het avondeten denk ik bijna alleen maar in Mexicaanse ingrediënten. Kidneybonen, maïs, paprika, chili, avocado, zure room kom maar door! Gek eigenlijk, dat je dat soms hebt. En het allergekste.. Het kan ook zomaar over zijn. Hebben jullie dat ook weleens? Er komen in ieder geval wel leuke recepten uit. Deze Mexicaanse rijst met chorizo bijvoorbeeld. Een fijn eenpansgerecht dat in een half uur op tafel staat. Écht een toppertje! Probeer het maar eens. Wedden dat het in de smaak valt! Lees verder