Recept: Makkelijke Italiaanse stoofschotel met kip en courgette 

 

Makkelijke Italiaanse stoofschotel met kip en courgetteIk begin zo uit te kijken naar de lente. Als ik ’s ochtends naar mijn werk fiets wordt het al een beetje licht en als af en toe de zon doorbreekt wordt ik helemaal vrolijk. Hoewel ik de winter niet vervelend vind, begin ik nu toch genoeg te krijgen van het feit dat het iedere keer zo donker is. Ik houd van licht! Al is het alleen al voor de foto’s van mijn eten. Één van de dingen die wel leuk aan de winter zijn de stoofpotjes die staan te pruttelen op het vuur. De geur die vrijkomt geeft altijd zo een knus en gezellig gevoel. Om toch de lentekriebels een beetje te voeden besloot ik een zomerse stoofpot te maken. En wat is er nou meer ’s zomers dan de Italiaanse keuken! Deze makkelijke Italiaanse stoofschotel met kip en courgette is klaar in minder dan een uur. Ideaal als je wel trek hebt in mals vlees met veel smaak maar geen tijd om de pan meerdere uren op het vuur te zetten. Bij ons thuis was het gisteravond een beetje zomer. Kom nu maar op met dat mooie weer! Lees verder