Recept: Groene linzensoep met prei en rookworst

 

Groene linzensoep met prei en rookworstDeze groene linzensoep met prei en rookworst is de lievelingssoep van een hele goede vriendin. Haar roots liggen (deels) in Tjechië en daar kan ze smaakvol over vertellen. Als er iets is wat ik van haar heb geleerd is dat ze in Tjechië wel weten wat lekker eten is. Met een fles rode wijn tussen ons in kan ze uren vertellen over geroosterd vlees, bossen vol paddenstoelen, verse kruiden uit de tuin en fruit dat overal langs de kant van de weg groeit. Tjechië staat zeker op mijn hier-wil-ik-binnenkort-graag- een-keer-heen-lijstje. Of deze soep ook Tjechisch is? Geen idee. Het maakt me eigenlijk ook niet zoveel uit. Wat ohh.. wat is hij lekker. Verwarmend, ontzettend vol van smaak en, bijkomend voordeel, supergezond. Makkelijk om te maken en klaar in een half uur. Fijn na een drukke werkdag, een regenbui op de fiets of om de eerste vorst te overleven. Lekker met vers brood en roomboter met (zee)zout.  Lees verder