Recept: Coq au vin (stoofpot met kip en rode wijn)

 

Coq au vinWaahh.. Druk, druk en nog eens druk. De decemberstress is toegeslagen. Geen vervelende stress hoor. Er staan alleen maar leuke dingen op de planning. Hele leuke dingen zelfs. Helaas past er maar 24 uur in een dag en begin ik af en toe een beetje in tijdnood te komen. Ik moet doordeweeks gewoon werken en het weekend zit bomvol afspraken. Of ik tussendoor ook even een surprise in elkaar wil knutselen en, niet geheel onbelangrijk, mijn afstudeerscriptie in wil leveren. Ik zou natuurlijk prioriteiten kunnen stellen, maar alles is zo leuk. Kan deze week niet voor één keer 8 dagen hebben? Gewoon een extra weekenddag ofzo. Zo een dag waar ik alles kan aftikken waar ik nu niet aan toe kom. Aankomend weekend ga ik uit eten met mijn vriendinnen en vieren we 2 keer Sinterklaas. Het weekend daarna ga ik met Douwe uit eten en krijgen we eters over de vloer. En zo gaat dat door tot het kerst is. Gelukkig heb ik na de kerstdagen nog 2 weken vakantie en kan ik even bijkomen van de gekte. Even rust in de tent. Deze coq au vin maakte ik gisteravond al klaar. Zo kunnen we vanavond als ik thuis kom meteen aan tafel. Even een dag niet in de keuken staan. Dat is het fijne van stoofschotels. Je kunt ze later opeten. Al hij een dag blijft staan, wordt de smaak alleen maar beter. Ik kan niet wachten tot ik aan tafel kan!
Lees verder