Recept: Romige bloemkoolsoep met Hollandse garnalen

 

Bloemkoolsoep met Hollandse garnalenVandaag is het tijd voor een lekker lentesoepje. Bloemkoolsoep met Hollandse garnalen om precies te zijn. Toen ik zaterdag op de markt liep zag ik bij de groentekraam kleine lieve bloemkooltjes liggen. Ik kocht ze zonder nadenken en ging er thuis meteen mee aan de slag. Ik maakte er een ovenschotel met kaassaus (die komt volgende week online) en deze soep van. Sinds onze kleine meid er is maak ik regelmatig soep. Het is zo lekker makkelijk. Groente even kort aanbakken, koken en daarna pureren. Dat kan ik ’s ochtends of ’s middags mooi even doen als Sophie slaapt en ’s avonds hoeven we het dan alleen nog maar op te warmen. Lekkere verse broodjes erbij en we hebben een topmaaltijd. Fluitje van een cent. Houd je trouwens niet van garnalen? Bak dan een paar plakjes bacon (of ontbijtspek) uit en versnipper deze in stukjes over de soep.

Lees verder