Recept: Bloemkoolsoep met Hollandse garnalen

 

bloemkoolsoepAfgelopen weekend was ik bij een vriendin in Leuven op bezoek. Ze werkt daar en is daarom naar “het buitenland” verhuisd. Als ik in België ben eet ik het liefst de hele dag alleen maar garnalenkroketten. Dit weekend maakte ik echter een uitzondering. In het kader van nieuwe dingen proberen bestelde ik als lunch een bloemkoolsoep. Een heel normaal gerecht zou je zeggen. alleen kan ik het vaak niet bestellen omdat er bijna altijd spekjes of stukjes ham in zitten. En helaas, vooral voor mij, ben ik allergisch voor varkensvlees. In deze variant zaten Hollandse garnalen en toen ik dat zag bestelde ik de soep meteen. Man wat was deze soep lekker. Natuurlijk moest ik hem thuis meteen namaken. En ik moet zeggen, hij komt aardig in de buurt!

Lees verder