Recept: Vijgen met geitenkaas

 

Vijgen met geitenkaasAfgelopen zaterdag liep ik, zoals elke zaterdagochtend, op de markt. Ik woon 200 meter bij het marktplein vandaan en het is een gewoonte geworden om het ontbijt voor het weekend daar te halen. Toen ik langs de groentekraam liep zag ik prachtige vijgen liggen. De mooie groen/paarse kleur viel meteen op tussen al het andere groente en fruit. Het water liep me in de mond. Zonder na te denken had ik er al een paar gekocht. Toen ik thuis kwam begon ik pas na te denken wat ik er eigenlijk mee wilde maken. Omdat ik zelf niet zo een zoetekauw ben besloot ik de vijgen in combinatie met geitenkaas de gebruiken als dessert. De zoete vijgen maken een mooi contrast met de pittige geitenkaas. Een makkelijk gerecht, maar wel erg lekker. Lees verder