Recept: Dorade uit de oven met citroen en venkel

 

Dorade uit de oven met citroen en venkelAfgelopen dinsdag maakte ik deze dorade uit de oven met citroen en venkel klaar. de week ervoor zaten we nog op het strand van Torreilles (in de buurt van Perpignan). Het was laatste dag en we wilden onze vakantie op het strand afsluiten. Dat viel niet tegen. Het was heerlijk weer, we zaten bij een fijne strandtent en we hadden alleen maar locals om ons heen. Het strand en de strandtent was ons aangeraden door de eigenaren van de bed & breakfast waar we sliepen en achteraf waren we blij dat we hun tip hebben opgevolgd. We hebben de hele dag heerlijk gezwommen, liggen bakken en het eten was fantastisch. Als lunch aten we dorade in combinatie met een frisse rosé en ’s avonds sloten we de dag af met heerlijke tapas. Ik kon me geen betere laatste dag bedenken. Mocht je een keer in de buurt zijn dan is club Maya zeker een aanrader. Om het gevoel van vorige week een beetje terug te halen besloot ik zelf aan de slag te gaan. Ik haalde 2 mooie dorades op de markt en dook de keuken in. We hadden flink wat rosé uit de streek meegenomen (de rosé uit de Roussillon is echt heerlijk) dus we konden zelfs dezelfde wijn drinken als vorige week. Voor heel even waren we terug op het strand van Torreilles. Gordijnen dicht, zodat we de regen niet konden zien, en proosten maar. Het leven is mooi.  Lees verder