Recept: Citroentaartjes met meringue

 

Citroentaartjes met meringueAls je me 2 jaar geleden had verteld dat ik deze taartjes gebakken zou hebben dan had ik je ronduit uitgelachen. Ik ben absoluut geen bakheld. Sterker nog, eigenlijk kan ik vrij weinig op het gebied van bakken. Driekwart van mijn baksels mislukt en als het dan een keer goed uitpakt is het ook echt feest. Omdat ik het wel leuk vind om te bakken ben ik steeds meer aan het oefenen. “Practice makes perfect” zeggen ze toch altijd. Nou kom maar op dan. En met die gedachte begon ik aan deze citroentaartjes met meringue. Halverwege ging alles al verdacht goed, en toen het eindresultaat zichtbaar werd kon ik wel een dansje doen. Het was me gewoon gelukt om een mooi taartje te fabriceren. Uit blijdschap at ik er meteen eentje op. Want lekker, dat zijn ze zeker. Het kost even wat tijd en inspanning maar dan heb je wel wat. En geloof me, als het mij lukt, lukt het jullie zeker! Lees verder