Recept: Lamsburger met hummus en radijs

 

Lamsburger met hummus en radijsToen ik deze burgers maakte voor het avondeten had ik een gelukkige man in huis. Douwe houd sowieso al van burgers en al helemaal als ze van lamsvlees gemaakt zijn. Het idee voor deze lamsburger met hummus en radijs kwam van de eigenaar van de Islamitische slager waar ik vaak kom. Toen ik lamsgehakt bestelde zei hij dat het gehakt extra lekker zou zijn combinatie met de hummus die hij net gemaakt had. Hij zei het met een lachend gezicht omdat hij zelf ook wel wist dat het een hele slechte verkooptruc was. Achteraf gezien was die verkooptruc helemaal niet zo slecht. Thuis dacht ik nog even na over de opmerking van de slager en zo kwam ik op het idee van deze lamsburger met hummus en radijs. Een lekkere voorjaarsburger met een mediterraans tintje. Helemaal lekker als je de burger straks klaar kunt maken op de barbecue. 

Ingrediënten voor 2 keer de lamsburger met hummus en radijs

2 harde broodjes
200 gram lams-rundergehakt
Een handje paneermeel
1 ei
2 eetlepels hummus
2 theelepel ras el hanout
4 eetlepels Griekse yoghurt
4 radijsjes
6 zongedroogde tomaatjes
Een kwart komkommer
Een handje waterkers
Een scheutje olie om in te bakken
Peper en zout

Doe het gehakt in een kom en voeg het ei, het paneermeel en een beetje peper en zout toe. Kneed alles goed door elkaar en vorm burgers van het gehakt. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de burgers aan beide kanten bruin.

Roer de Griekse yoghurt en de ras el hanout door elkaar. Snijd de broodjes open en besmeer de onderkant van de broodjes met een eetlepel hummus. Leg een handje waterkers op de hummus en leg hier de lamsburgers op. Snijd de komkommer en de radijs in plakjes. Leg op elke burger 3 plakjes komkommer, 3 plakjes radijs en 3 zongedroogde tomaatjes. Maak af met een eetlepel gekruide Griekse yoghurt.

De lamsburger met hummus en radijs is lekker in combinatie met een frisse salade en verse frietjes. Ook lekker om te serveren met couscous.

Wil je op de hoogte blijven volg mij dan op Facebook, Twitter of Instagram (username: @savorysweetsnl).

Pin It

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *