Recept: Makreelsalade met appel en augurk

 

Makreelsalade met appel en augurkVan alle recepten die ik post is de makreelsalade met appel en augurk het meest bekeken en gevonden recept van allemaal. En terecht, want de frisheid van de appel, het zure van de augurk en de rokerige smaak van de makreel zorgen bij elkaar voor een fantastische smaaksensatie. De makreelsalade is lekker op brood tijdens de lunch of als hapje op een toastje. Een ideaal gerechtje voor tijdens de feestdagen.

Ingrediënten voor een kom makreelsalade met appel en augurk

1 gerookte makreel
1 jonagold appel
3 kleine sjalotjes
10 kleine augurkjes
100 ml Griekse yoghurt
3 lepels mayonaise (zelfgemaakte mayonaise is lekkerder)
1 citroen
Een handje fijngehakte peterselie (langzaam toevoegen naar smaak)
Bieslook (ook weer langzaam toevoegen naar smaak)
zout en peper

Maak de makreel schoon. Bekijk hoe dit stap voor stap wordt uitgelegd in deze video. Bron: Allerhande.

makreelsaladeSnijd de makreel, augurk, appel, sjalotten, peterselie en bieslook fijn. Maak tussendoor goed je mes schoon. Je voorkomt hiermee dat de verschillende ingrediënten naar elkaar gaan smaken. De verschillende smaken en texturen zijn juist hetgeen wat dit gerecht zo lekker maakt. Doe 1 (flinke) eetlepel Griekse yoghurt en 2 theelepels mayonaise bij de overige ingrediënten en meng dit door elkaar. Proef even tussendoor. Toen ik het voor de eerste keer proefde volgde er een smaakexplosie in mijn mond. Wat is dit lekker zeg! Voeg beetje bij beetje de makreel, appel, augurk, sjalotten, peterselie en bieslook toe. Blijf continu proeven, tot de makreelsalade helemaal naar jouw smaak is.

las condesWijntip: Las Condes Carmenere 2013 richtprijs: €6,95. Een Chileense lichte rode wijn voor bij een lichte maaltijd.
De smaak is te omschrijven als rode bessen met een licht rokerige nasmaak. Dit is mijn favoriet voor de dagen dat ik niet zwaar diner. Te koop bij mijn favoriete wijnhandel: www.lecockelon.nl of in andere betere speciaalzaken. Een lekkere wijn die makkelijk wegdrinkt. Ideaal om het weekend mee te beginnen!

Wil je op de hoogte blijven volg mij dan op Facebook, Twitter of Instagram (username: @savorysweetsnl).

Pin It

2 thoughts on “Recept: Makreelsalade met appel en augurk

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *