Recept: Witlofrolletjes uit de oven met mosterdpuree

 

Witlofrolletjes uit de oven met mosterdpureeEr wordt bij ons thuis zelden Hollandse pot gekookt. We houden allebei niet zo van gekookte aardappelen en maken ze dus ook niet zo vaak klaar. Daar moest maar eens keer verandering in komen. Ik ben namelijk van mening dat alles lekker kan zijn, mits het op de goede manier is klaargemaakt. En met dat in mijn achterhoofd ging ik aan de slag met aardappels en witlof. Ik combineerde de twee ingrediënten die we normaal nooit eten (en ook eigenlijk niet zo lekker vinden) in een ovenschotel. De witlof omwikkelde ik met kaas en beenham en de aardappelpuree maakte ik aan met Zaanse mosterd (die blijft het allerlekkerst!) en gerookte spekjes. Het resultaat: een ontzettend lekkere ovenschotel die uitstekend smaakt als het buiten stormt. Dat hadden we eigenlijk niet verwacht. Douwe schepte zelfs 2 keer op. En dat is een unicum voor een gerecht waar aardappel in verwerkt zitten. Een echt Hollands AVG’tje, maar dan in een ovenschotel. De witlofrolletjes uit de oven met mosterdpuree zijn lekker, makkelijk om te maken en klaar in een handomdraai. Ideaal op een doordeweekse dag als vandaag.  Lees verder