Recept: Winternacho’s met rode uienchutney en crème fraîche

 

Winternacho's met rode uienchutney en crème fraîcheÉén van mijn guilty pleasures is een grote schaal met nacho’s met een enorme berg kaas erover. Waar ik in de zomer hele schalen met nacho’s met guacamole eet, kan ik in de winter geen genoeg krijgen van deze versie met rode uienchutney. De romige crème fraîche combineert heerlijk met de stroperige en zoete rode ui. Als ik nacho’s maak gebruik ik altijd een mix van belegen kaas en geraspte mozzarella. Cheddar kan ook, maar die smelt niet zo lekker als de mozzarella. Nacho’s zijn pas écht goed als je er lange draden van kunt trekken als je er één (of een bergje) vanaf pakt. Glaasje rode wijn erbij en mijn avond kan niet meer stuk. Alleen maar liefde voor deze winternacho’s met rode uienchutney en crème fraîche.
Lees verder