Recept: Twixtaart (millionaires shortbread)

 

TwixtaartZondag is bakdag en dat heb ik afgelopen week geweten. Ik maakte deze twixtaart vorige week zondag. Na het bakken stond hij onder een stolp in de keuken. We hebben er de hele week van lopen snoepen. Iedere keer als ik langs de keuken liep sneed ik een klein stukje af. En dat terwijl ik helemaal geen zoetekauw ben. Ik kon het gewoon niet laten. Vanmorgen verdween het laatste stukje in Douwe zijn mond (wel een ongelooflijke zoetekauw). En dat is maar goed ook. Tijdens het bakken gebruikte ik per ongeluk gezouten roomboter. Ik had niet door dat ik in de supermarkt de verkeerde had gepakt en proefde het pas toen de karamel al klaar was. En zo werd het een twixtaart met salted karamel. Mijn favoriete smaak. Niet de bedoeling maar wel heel goed uitgepakt. Geen wonder dat ik bleef snoepen. Geen fan van salted karamel? Gebruik dan ongezouten boter. Wel even goed opletten tijdens het boodschappen doen ;). Jullie zijn gewaarschuwd. Hij is gevaarlijk lekker! Lees verder