Recept: Tonijntartaar met avocado en wasabimayonaise

 

Tonijntartaar met avocado en wasabimayonaiseIk heb het overleefd! Mijn god wat een avond. Uitgebreid koken voor 12 man is leuk, maar brengt wel een grote chaos met zich mee. Elke schaal, elke pan en elk kopje in de keuken is gebruikt gister. Jullie willen niet weten hoe mijn keuken er nu uit ziet en de oven is helaas overleden. Maar het was leuk. En daar gaat het om. Wel jammer dat we nu geen broodjes kunnen bakken voor het ontbijt. Dan gaan we maar op pad om in een leuk tentje te gaan brunchen. Wat vervelend weer. Terwijl ik straks lekker zit te genieten van een brunchgerecht krijgen jullie het volgende kerstrecept. Als er iets is wat ik lekker vind als voorgerecht dan is het tartaar. Als het ergens op de kaart staat, dan bestel ik het. Ook thuis ga ik regelmatig aan de slag. Het is zo lekker makkelijk. En tegelijkertijd zo lekker. Ik postte eerder al een zalmtartaar met mierikswortel (yum!) en steaktartaar met truffel (yumyum!).Vandaag is de tonijntartaar met avocado en wasabimayonaise aan de beurt (YUMYUMYUM!). Een goede tartaar valt en staat met de kwaliteit van het vlees of de vis. Ga voor de tonijn naar een goede visboer. Ik heb in Zaandam een fantastische visboer op de markt. Doordat de tartaar aangemaakt is met sojasaus krijgt hij een Japans tintje. Lekker om te combineren met wakame en kleine plakjes gember. Een fijn voorgerecht voor tijdens de feestdagen. Lees verder