Recept: Toast met paddenstoelen

 

toast met paddenstoelenEindelijk is het weer tijd voor paddenstoelen. Ik ben gek op paddenstoelen. Je kunt er zoveel lekkere dingen mee maken. Om te vieren dat ze weer volop verkrijgbaar zijn maakte ik toast met paddenstoelen. In wijn gestoofde paddenstoelen met gesmolten Parmezaanse kaas en gruyère. Het water loopt me nu alweer in de mond.Het gerechtje is ontstaan uit een probeersel. Ik zocht een lekker bijgerecht voor bij de pastinaak-saliesoep die ik ging maken en begon het internet af te struinen. Toen ik op Pinterest een plaatje van een “mushroom melt” zag was ik verkocht. Bingo! We had a winner. In plaats van een tosti met paddenstoelen te maken gebruikte ik toast. Een herfstig broodje dat perfect bij allerlei soorten soep past. En dat het buiten shitweer is. Dat maakt dan opeens niet meer uit.
Lees verder