Recept: Taco’s met krokante garnalen en chilimayonaise

 

Taco's met krokante garnalen en chilimayonaiseSinds ik bij Mingle mush in Den Haag een portie taco’s met krokante garnalen en chilimayonaise heb gegeten kon ik nergens anders meer aan denken. Ik móest en zou deze heerlijkheid nog een keer eten. Het enige wat dan helpt is om de taco’s opnieuw eten. Want geloof mij, als er iets in mijn hoofd zit dan gaat dat er niet zomaar meer uit. Zelfs een flinke portie dim sum en een bao met softshellcrab in de Foodhallen hielpen niet om de taco’s te vergeten. En dat zegt iets! Ik besloot dus maar om eraan toe te geven. Een uur in de trein zitten voor een portie taco’s vond ik ook weer zo wat, dus ging ik zelf aan de slag. Ik paneerde garnalen met een soort tempurabeslag én panko. Hierdoor werden ze extra crispy. Daarna serveerde ik ze met zelfgemaakte koolsalade en chilimayonaise in een kleine tortillawrap. WAT was dat een goed idee! Zijn de taco’s nu uit mijn hoofd? Nope. Was ik een intens gelukkig mens? Hell yeah! Dit gaat hier zeker vaker op het menu komen. Morgen bijvoorbeeld. Nee hoor, geintje :). Zo erg is het nou ook weer niet. Lees verder