Recept: Steak tartaar met truffel en kwartelei

 

Steak tartaar met truffel en kwarteleiSteak tartaar is één van mijn favoriete (voor)gerechten. Als er een steak tartaar op de kaart staat heb je dikke kans dat ik hem bestel. Ik vind het zo zó zooo lekker! Jullie willen niet weten hoe erg ik naar een goede steak tartaar heb verlangd toen ik zwanger was van Sophie. Ik dróómde er letterlijk over! Steak tartaar vind ik het allerlekkerst als er een beetje truffelolie of -mayonaise doorheen zit. Dat geeft het nét dat beetje extra. Glas lichtgekoelde Pinot Noir (of Spätburgunder) erbij en je hebt een topcombi. Het is overigens helemaal niet moeilijk om een steak tartaar te maken. Sterker nog, je bent er zo mee klaar. Zorg wel even dat je langs een goede slager gaat. Alles valt en staat namelijk met de kwaliteit van het vlees. Daarnaast kan er eigenlijk niks meer mis gaan. Getoast brood erbij en gaan. Wedden dat je met deze steak tartaar met truffel en kwartelei indruk maakt? Laat de oeh’s en ah’s maar komen! 

Lees verder