Recept: Spinazierol met feta en rode ui

 

Spinazierol met feta en rode uiHet was de bedoeling dat dit gerecht, in het kader van Sinterklaas, een hartige banketstaaf zou worden. Ik wilde het bladerdeeg vullen, oprollen en daarna in de letter “s” vormen. Helaas ben ik niet altijd even precies met dit soort werkjes en besloot ik halverwege de letter in de vorm van een “I” te houden. Een rechte lijn dus. Achteraf gezien is de spinazierol met feta en rode ui meer een soort spinaziestrudel geworden. En ook daar ben ik dik tevreden mee. Want lekker was hij wel. De spinazierol met feta en rode ui is afgezien van de baktijd klaar in een kwartier, erg makkelijk om te maken en fijn voor de portemonnee. Ideaal na een drukke werkdag. Lees verder