Recept: Salade met bloedsinaasappel en avocado

 

Salade met bloedsinaasappel en avocadoJe zou het niet verwachten in deze tijd van het jaar, maar tussen (eind) december en maart is de bloedsinaasappel in het seizoen. De smaak van de bloedsinaasappel zit ergens tussen die van een gewone sinaasappel en een grapefruit in. Ik heb hem nog niet zien liggen bij de gewone supermarkt, maar op de markt en bij de Turkse supermarkt zijn ze al volop te krijgen. Heerlijk om te gebruiken in toetjes, uit te persen als sap of, zoals nu, in een salade. Afgelopen weekend waren Douwe en ik allebei ziek. Allebei zaten we vol, we hadden koorts en er werd heel wat afgehoest, gesnoten en geniest. Ik ben serieus 1 keer in het jaar ziek (en dan nog meestal in de vakantie of in het weekend) en dan ligt mijn verzorger naast mij nog veel zieker te zijn. STOM! We konden dus wel wat vitamientjes gebruiken. Er moest groente en fruit met veel vitamine c in huis komen. We deden “rock, paper, scissors” en ik verloor. Op naar de markt dus. Paprika’s, kiwi’s, sinaasappels en broccoli scoren. Toen ik bij de Turk een kist met bloedsinaasappels zag staan liep het water me in de mond. De keuze was snel gemaakt. Bloedsinaasappels it was. Ik kwam, ik rekende af en dook daarna meteen weer onder de dekens. Ik hoefde ’s avonds alleen nog even de salade in elkaar te zetten. Dat ging prima, want het was maar 10 minuten werk. De vitamines hebben geholpen want ik ben maandag gewoon weer aan het werk gegaan. Zo kom ik de winter dus wel door. De salade met bloedsinaasappel en avocado is ook erg lekker in de zomer. Zijn de bloedsinaasappels onvindbaar of niet meer in het seizoen? Ga dan voor de grapefruit. De smaak is iets meer bitter, maar past evengoed bij de geitenkaas, avocado en honing-mosterddressing. Lekker fris, en ook in de zomer kunnen we de vitamientjes gebruiken 😉 Lees verder