Recept: Salade caprese met balsamico

 

Salade caprese met balsamico

Ik kan zo blij worden van een salade caprese. Wie dit gerecht ooit bedacht heeft ben ik eeuwig dankbaar. Ja, die Italianen weten wel wat lekker eten is. Zo simpel en tegelijkertijd zo lekker. Het enige wat je nodig hebt zijn ingrediënten van goede kwaliteit. Ga bijvoorbeeld voor een verse buffelmozzarella (bij de kaasboer of in het versschap van de supermarkt), kies mooie rijpe tomaten en neem een balsamico van goede kwaliteit. Serveer met vers gebakken brood en je hebt een heerlijke lunch, een lekker voorgerecht of een lichte avondmaaltijd. Ik maakte een salade caprese met balsamico en pijnboompitten, maar je kunt ook variëren met olijven, pesto, courgette of groene asperges. Een fijn gerecht voor als het warm weer is of als er een barbecue op het programma staat. Een salade voor echte bourgondiërs. Hier ga je zeker vrienden mee maken.  Lees verder