Recept: Bijzonder smaakvolle risotto met witte asperges

 

Risotto met witte aspergesVandaag is het tijd voor een lekker aspergerecept. Nu deze heerlijke groente volop te krijgen is, moeten we het er even flink van nemen. Dit keer maakte ik er een risotto mee. En hoewel risotto altijd met gejuicht wordt ontvangen in casa Savory Sweets, kreeg deze versie helemaal een goede recensie. Zelfs van de peuter. Al had ik bij haar de asperges wel iets kleiner gesneden. De risotto met witte asperges, doperwtjes en gebakken spek zit boordevol smaak. Dat komt omdat de bouillon waar je de risotto mee maakt op basis is van het kookvocht van de asperges is gemaakt. Om het kookvocht nog een extra smaakboost te geven kookte ik ook de schillen mee. Het resultaat? Beoordeel zelf maar als je hem gemaakt hebt. Hier was het in ieder geval een succes!

Lees verder