Recept: Luchtige ricottataart met zomerfruit

 

Ricottataart met zomerfruitAfgelopen week heeft mijn oven amper uitgestaan. Ik ben de hele week al bezig met bakken. Het bakvirus is toegeslagen. En dat is maar goed ook want ik kan wel wat oefening gebruiken. Ik ben namelijk niet zo goed in bakken. Dat komt omdat ik niet precies ben. Ik kook het liefst op gevoel en gebruik vaak (tenzij ik een recept voor jullie aan het uitwerken ben) ook geen maatbekers of keukenweegschaal. Daarnaast heb ik ook niet zoveel geduld. Ik trek regelmatig de ovendeur te vroeg open of kieper een bakvorm veel te vroeg om. Het resultaat? Ingezakte cheesecakes, halve tulbanden en biscuit dat volledig uit balans is. Gelukkig kun je daar, als je weet wat je verkeerd doet, iets aan doen. En zo stond ik gister te staren naar een vers gebakken cake op een bakrooster. Nog net niet met mijn handen op mijn rug gebonden. Het resultaat zien jullie op de foto. We kunnen denk ik wel de conclusie trekken dat hij gelukt is. Wat een plaatje is het geworden. En hé.. als ik hem kan maken.. kunnen jullie het zeker! De ricottataart met zomerfruit is romig, fris en fruitig, zonder zwaar te worden. Makkelijk om te maken in na 10 minuten staat hij al in de oven. Ga je de ricottataart met zomerfruit binnenkort maken? Laat het dan even weten. Vind ik leuk!
Lees verder