Recept: Quiche met courgette en mais

 

Quiche met courgette en maisOp sommige dagen vind ik het heerlijk om licht, maar toch smaakvol, te eten. Deze quiche met courgette en mais is hier een voorbeeld van. Omdat ik geen bladerdeeg gebruikte is de quiche lekker licht en laag in koolhydraten. Door de combinatie van feta, courgette en maïs heeft hij een frisse smaak. De quiche is misschien geen beauty, maar hij is wel heel erg lekker. We bleven er van eten. En het restje? Die gaat vandaag mee naar mijn werk. Want koud is de quiche net zo lekker. Wil je de quiche helemaal koolhydraatvrij maken? Gebruik dan doperwtjes in plaats van maïs. Gezond, lekker en makkelijk om te maken. Een fijn gerecht voor doordeweeks. Lees verder