Recept: Quiche met broccoli en brie

 

quiche met brocolli en brie“Hello, planet broccoli is calling you”. Toen Douwe de foto van deze quiche met broccoli en brie zag kreeg ik deze reactie. Hij vond de quiche erg op een planeet lijken. Wel een hele lekkere planeet dan! De laatste tijd heb ik ontzettend veel zin in broccoli. En dat terwijl ik er vroeger een broertje dood aan had. Dat smaken zo kunnen veranderen. Broccoli is het meervoud van broccolo. In het Italiaans betekent dat “de bloeiende top van een kool”. En dat is precies wat het is. Als je de broccoli te lang laat staan groeit het gedeelte wat we eten uit tot een prachtige bos gele bloemen. Wel heel mooi, niet zo lekker. Hooguit ter versiering van je bord. Toen ik vorige week trek had in broccoli maakte ik er een quiche van. Met brie. Want kaas doet het altijd goed in een quiche. Om de quiche iets extra’s te geven voegde ik hamblokjes toe. Wil je liever vegetarisch eten? Dan kun je de hamblokjes ook gewoon weglaten. De quiche is makkelijk om te maken, snel klaar en ontzettend lekker. Fijn op een doordeweekse dag als vandaag.  Lees verder