Recept: Provençaalse ovenschotel met courgette en gehakt

 

Provençaalse ovenschotel met courgette en gehaktToen het vorige week keihard stormde kreeg ik enorm veel zin in een verwarmend ovengerecht. Zo’n gerecht waar het hele huis dan lekker van gaat ruiken. Terwijl ik zelf onder de douche stond op te warmen stond de oven te loeien. En toen ik weer was opgewarmd toverde ik deze Provençaalse ovenschotel met courgette en gehakt uit de oven. Het recept voor de ovenschotel komt uit een kookboekje uit 1984. Een kookboekje waar, zo schreven ze in de inleiding, erg gedurfde recepten in staan. Zo staat er bijvoorbeeld ook een zeer gewaagde pastaschotel met kaas, tonijn en rucola in en is er een artikel geschreven over de magische combinatie van kip en ananas. Hilarisch als je dat nu terugleest. Deze Provençaalse ovenschotel met courgette en gehakt stond er ook in. Een makkelijk en snel gerecht, maar zeer gewaagd in 1984. De ovenschotel is kruidig en lekker verwarmend, perfect voor op een stormachtige dag en natte dag. De ovenschotel is het lekkerst in combinatie met brood. Lekker met zijn allen dippen uit een grote schaal. Extra lekker als de regen tegen de ruiten tikt. Kaarsjes aan en je avond is weer goed. Jaja.. In de jaren ’80 wisten ze wel wat een goede ovenschotel is!
Lees verder