Recept: Pasta met walnotenpesto en gorgonzola

 

Pasta met walnotenpesto en gorgonzolaOhh guys! Ik heb echt de perfecte vegetarische, en eigenlijk zelfs vegan, vervanger van spekjes gevonden; gefrituurde kappertjes. Doordat je de kappertjes bakt in hete olie worden ze lekker knapperig en wordt de zoutzure smaak wat milder. Precies de hartige en licht vettige smaak die je in een gerecht wilt hebben. En die hartige smaak is heel erg welkom in dit heerlijke vegetarische pastagerecht. De pasta met walnotenpesto en gorgonzola is een gerecht voor echte fijnproevers. Een goed idee als je indruk wilt maken tijdens een (vegetarisch) etentje. Hij staat letterlijk in 20 minuten op tafel. Gevalletje minimale inspanning met maximaal resultaat. En is het geen plaatje? En hou je niet van blauwe kaas? Kies dan voor pecorino of desnoods oude kaas met zoutkristallen. Als er een beetje pit in zit is het goed en past het bij de rest van de smaken. Lekker glaasje witte wijn erbij en smullen maar. 

Lees verder