|
|
Nog één week werken en dan heb ik 2 weken vakantie. 2 weken lang series kijken, shoppen, hotspots ontdekken en natuurlijk heel veel koken. Ik kijk er zo naar uit! Vandaag post ik één van de laatste kerstrecepten. De osso bucco. Osso bucco is een Italiaans gerecht waarbij kalfsschenkels worden gestoofd in een tomatensaus met witte wijn, wortel, bleekselderij, ui en knoflook. Weer eens iets anders dan de traditionele kalkoen, beenham of rosbief. Het fijne van osso bucco is dat je maar een kwartier bezig bent met de voorbereiding. Daarna gaat de deksel op de pan en hoef je alleen maar te wachten tot hij klaar is. Wel zo fijn tijdens de kerst. Kun je in de tussentijd een glaasje wijn voor jezelf inschenken, je nagels lakken, even in bad gaan of gaan socializen met je gasten. Traditioneel wordt osso bucco geserveerd met risotto of pasta, maar met gebakken aardappels of vers brood kan natuurlijk ook. Extra lekker met een glas kruidige rode of fruitige witte wijn. Lees verder