Recept: Notentaart met gezouten karamel

 

Notentaart met gezouten karamelHet is weer zondag en dat betekent dat ik weer een baksel met jullie deel. Dit keer is dat een makkelijk, maar ontzettend lekker recept. Ik maakte deze notentaart met gezouten karamel toen er vrienden kwamen eten. Één van de twee is gek op taart, toetjes en chocola. Stiekem werd er dus al gehoopt op een dessert. Dat wist ik, dus ik zorgde ervoor dat er een toetje op tafel stond. Eigenlijk had ik er geen tijd voor, ik moest die dag gewoon werken en was dus rond 18u pas thuis. Het hoofdgerecht had ik al voorbereid, maar het toetje moest ik nog maken. Optimistisch en ambitieus als ik ben, denk ik altijd dat ik dat wel red. Meestal lukt dat niet. Óf de keuken is ontploft, het toetje is mislukt en ik ben oververhit. Óf ik geef het halverwege al op en ren naar de supermarkt om een bak met ijs te halen. Maar dit keer kon ik mijn plan waarmaken. Hoera! Afgezien van de tijd in de oven, is het heel weinig werk om de notentaart te maken. De bodem bestaat uit maar 3 (oké, met het zout erbij 4) ingrediënten en de topping is in 5 minuten gepiept. Ik was er blij mee. Neem als notentopping een mix die je zelf lekker vind. Ik ben gek op pecannoten, dus deze mochten niet ontbreken. Ik gebruikte een mix met macadamia-, cashew- en natuurlijk pecannoten. Al lijken amandelen en walnoten me ook erg lekker in combinatie met salted caramel. Kijk maar welke je gebruikt, eigenlijk zijn alle combinaties goed. Typisch een gevalletje van minimale inspanning met een maximaal resultaat. Wel een beetje stoer kijken tijdens het serveren 😉 Lees verder