Recept: Nacho’s met kaassaus en jalapeños

 

Nacho's met kaassausGister stond ik de hele dag in de keuken. Ik had geen zin om mijn warme fort te verlaten en heb de dag binnen aan me voorbij laten gaan. Terwijl Douwe aan de bar zat te lezen, te computeren en te kletsen stond ik hapjes te maken. Lekker kneuterig, maar wel gezellig. Ik maakte onder andere samosa’s met chilisaus, kip met dadels en walnoten, cappuccinomousse en nacho’s met kaassaus. De recepten komen aankomende week online. Behalve de nacho’s met kaassaus, want die krijgen jullie vandaag van mij. Ik raakte geïnspireerd om de kaassaus te maken toen ik naar the Bohamian rapsody ging (serieus! ga die film zien). Ik bestelde nacho’s en kreeg daar een ontzettend smaakloze kaassaus bij. Zo smerig dat ik het weggooide. Dat kon ik zelf veel beter. Zo moeilijk is het toch niet om een lekkere kaasdip te maken? Ik voegde de daad bij het woord en ging aan de slag. Het resulteerde in een smuïge en licht pikante kaassaus, gemaakt van cheddar en jalapeños. Naast de kaassaus serveerde ik ook guacamole bij de nacho’s. Want wie nacho’s zegt denkt ook meteen aan guacamole. Wij tenminste wel. De nacho’s met kaassaus zijn makkelijk om te maken en klaar binnen een kwartier. Een fijn hapje voor bij de borrel. Lees verder