Recept: Lamsspiezen met yoghurtsaus

 

Lamsspiezen met yoghurtsausEen paar weken geleden maakte ik een tajine met lamsvlees, kaneel en gedroogde pruimen. Ik kocht toen een hele lamsschouder die ik door de slager in stukken liet snijden. Bij elkaar was het 2,5 kilo vlees. Natuurlijk maakte ik die niet in één keer klaar. De ene helft gebruikte ik voor de tajine en de andere helft stopte ik in de vriezer. Het was eigenlijk de bedoeling dat ik deze lamsspiezen met yoghurtsaus zaterdag zou klaarmaken. Ik was alleen zo stom geweest om het vlees ’s ochtends pas uit de vriezer te halen. Toen ik wilde beginnen met koken was het vlees nog niet eens voor de helft ontdooit. Het had natuurlijk de avond ervoor al uit de vriezer gemoeten. We besloten het vlees toen maar afgedekt in de koelkast te leggen om de volgende dag gebruiken. Uiteindelijk hebben we die avond sushi besteld. Toen het vlees de volgende dag ontdooit was heb ik de lamsspiesen met yoghurtsaus. De lamsspiesen zijn makkelijk om te maken, snel klaar en toch vol van smaak. Een aanrader voor tijdens de paasdagen! Lees verder