Recept: Kruidige couscous met falafel

 

Kruidige couscous met falafelOp het moment dat dit bericht gepubliceerd wordt zit ik in het vliegtuig naar Berlijn. Douwe en ik gaan 5 dagen de stad verkennen. Natuurlijk heb ik de afgelopen dagen al uitgebreid research gedaan naar de plekken waar we heen willen. Zo schijnt er vlakbij ons hotel (in de wijk Kreuzberg) een leuke markthal te zitten. Op donderdagavond hebben ze daar “streetfood tuesday” en staan er allerlei kraampjes waar je eten van over de hele wereld kunt bestellen. En laat ik daar nou net van houden! We gaan daar donderdag zeker heen. Ik ben heel erg benieuwd. In Nederland ben ik ook vaak in een markthal te vinden. Zo ga ik na mijn werk vaak even langs de Foodhallen in Amsterdam en waren we afgelopen zaterdag bij YadaYada (aanrader!) in Zaandam. Als ik in een markthal ben vind ik het leuk om gerechten te bestellen die je kunt delen. Vaak kun je bij elk kraampje wel een gerecht bestellen met verschillende hapjes. Ik vind dat altijd zo gezellig! Mijn favoriete “shared dish” blijft de Arabische mezze van Maza. De combinatie van kruidige couscous met falafel en hummus vind ik zo lekker dat ik hem vorige week namaakte. En dat was behoorlijk goed gelukt, al zeg ik het zelf. Stiekem maakte ik de dips en de falafel dit keer niet zelf. Ik heb ze kant-en-klaar gekocht bij de Turkse supermarkt. Gemak dient zelfs hier soms de mens. Mocht je de hummus, falafel en muhammara wel zelf willen maken staat er een link in de ingrediëntenlijst. Als je me zoekt de komende dagen. Ik zit waarschijnlijk hip te doen in een hotspot in Berlijn. Nieuwsgierig? Check dan even mijn instagram account.  Lees verder