Recept: Koffiebroodjes met banketbakkersroom en rozijnen

 

KoffiebroodjesOp zaterdagochtend ga ik vaak naar de markt. Ik koop daar mijn groente, fruit, vis en lekkere hapjes voor het weekend. En stiekem vind ik het ook gewoon leuk om rond te struinen tussen als dat lekkers. Omdat ik er dan toch ben neem ik meteen ontbijt mee. Vers fruit, kaas, vleeswaren en, als ze er nog zijn, koffiebroodjes van de bakker. Voor koffiebroodjes kun je me wakker maken. Knapperig van buiten met zoete banketbakkersroom en rozijnen van binnen. Omdat ik benieuwd was hoe de broodjes gemaakt werden ben ik er zelf mee aan de slag gegaan. De tip om abrikozenjam te gebruiken heb ik van een kennis. Zij is een enorme zoetekauw en bakt vaker zoete broodjes. Ze had gelijk, afgestreken met een beetje warme abrikozenjam zijn de broodjes nog lekkerder. Het kost even tijd, maar dan heb je wel wat. De ultieme besteding op een zondagmiddag.  Lees verder