Recept: Knapperige tompouce met gerookte zalm en wakame

 

Tompouce met gerookte zalm en wakameStiekem heb ik het idee voor dit gerecht niet zelf bedacht. Ik at de knapperige tompouce met gerookte zalm en wakame laatst als voorgerecht bij Loetje in Amsterdam Oost. Het staat daar op de kaart onder de naam: wonton met zalm. In eerste instantie was ik een beetje teleurgesteld toen ik het gerecht voor mijn neus kreeg. Ik had namelijk eerder een soort zalmbonbon of dimsum-achtig iets verwacht. In ieder geval iets wat leek op een wonton. Toen ik daar overheen was (dat duurde denk ik 10 seconden), heb ik onwijs zitten smullen. Wat een goed idee zeg. Zo goed dat ik hem thuis namaakte. Dat was niet zo moeilijk, want eigenlijk is de knapperige tompouce met gerookte zalm en wakame best een simpel gerecht. Maar lekker dat hij is! Probeer het eens uit… je gaat er zeker hoge ogen mee gooien! Lees verder