Recept: Kip tikka masala

 

Kip tikka massalaIn India weten ze wel wat lekker eten is. Kruidige curry’s, naanbrood en pittige kip. I love it! De grootste smaakmaker in de Indiase keuken is garam masala. Garam masala betekent letterlijk “heet kruidenmengsel” en is in India wat de ras el hanout in de Arabische keuken is. Er zijn in India honderden, zo niet duizenden, varianten te vinden. Elke familie heeft zijn eigen recept dat wordt overgegeven van moeder-op-dochter. Ingrediënten die vaak te vinden zijn in de garam masala zijn laurier, koriander, gember, komijn, paprika, kaneel en kardemom. Gelukkig kun je garam masala in Nederland gewoon in de supermarkt kopen en hoef je niet na te denken over de samenstelling. Kip tikka masala is een kruidig gerecht dat tegelijkertijd heerlijk zacht is. Wij (mijn vriendin en ik) aten dit kruidige kipgerecht voor we naar onze softbaltraining moesten. Mijn trainer vindt het af en toe nodig om een conditietraining in te lassen en daar heb je wel wat energie voor nodig. Als ik de “ladder”  en de pionnen klaar zie staat weet ik meestal al hoe laat het is. Tijd voor spierpijn. Achteraf gezien was het allemaal niet nodig. Na 5 minuten begon het keihard te plenzen en daarna is het niet meer gestopt met regenen. Stiekem was ik daar wel blij om, want conditietraining behoort absoluut niet tot mijn favorieten. We zijn weer naar huis gegaan en we hebben daar een fles wijn open getrokken. Ook gezellig. Dit keer hield ik in plaats van spierpijn een lichte hoofdpijn over aan de “conditietraining”. Dat is weer eens iets anders! Lees verder