Recept: Kip jambalaya met chorizo

 

Kip jambalaya met chorizoVandaag is het tijd voor een lekker éénpansgerecht. Deze kip jambalaya met chorizo is ideaal voor op een doordeweekse dag. Lekker, gezond en makkelijk van tevoren klaar te maken. Ik maakte deze kip jambalaya afgelopen vanmorgen. In het weekend kook ik meestal voor de hele week. Dan hoef ik het na onze werkdag alleen nog maar op te piepen. Ideaal, want met een peuter die van aandacht houdt lukt het niet altijd om in het spitsuur van de dag te koken. Dus toen stond ik om 9 uur ’s ochtends chorizo in plakjes te snijden. Jambalaya is een gerecht uit Amerika en het lijkt erg op paella. Men zegt dat jambalaya is ontstaan toen de Spanjaarden de baas waren in Louisiana. In de originele jambalaya zitten ook garnalen. Dat was ik oorspronkelijk ook van plan, maar ik was vergeten om garnalen te kopen. En natuurlijk kwam ik daar pas achter toen ik al aan het koken was. Supersuf! Zonder garnalen kwam het gerecht dus ook door de ballotagecommissie. Kip jambalaya zónder garnalen maar mét chorizo dus. Douwe gaf het gerecht een 9 en ook de peuter heeft haar bordje (wel nadat ik haar had omgekocht met een toetje) netje leeggegeten. Goed genoeg om met jullie te delen dus. Bij deze!

Lees verder