Recept: Kip in witte wijn

 

Kip in witte wijnKip en wijn; twee van mijn favoriete ingrediënten. Jullie hadden vast al in de gaten dat ik vaak met kip kook. Ik moet soms zelfs een beetje opletten dat het geen kippenblog wordt. Er bestaan zoveel andere lekkere ingrediënten om mee te koken. Dat ik gek ben op wijn wisten jullie natuurlijk allang. En zoals elke wijnliefhebber, kook ik er ook graag mee. Er wordt vaak gezegd dat je slechte wijn gebruikt om mee te koken. Dan is het toch nog ergens goed voor… Hier ben ik het absoluut niet mee eens. Tijdens het koken moet je ook goede wijn gebruiken. Bij voorkeur de wijn die je schenkt bij het eten. Zo gebruik ik rustig een goede Chardonnay in de risotto en heb ik een keer een goede Pinot Noir uit de Bourgogne in de Boeuf Bourguignon gegooid. Goede wijn zorgt voor een goed gerecht. De smaak wordt er gewoon beter van. En tijdens het koken mag je best alvast een glaasje “proeven” ;). Deze kip in witte wijn is lekker in combinatie met gebakken aardappels en groene asperges of broccoli. Vol van smaak en klaar in 10 minuten. Ik zie alleen maar voordelen!  Lees verder