Recept: Kip Hawaii met peultjes en paprika

 

Kip Hawaii met peultjes en paprikaEigenlijk is het not done om een gerecht met ananas de naam Hawaii te geven. In Italië heeft nog nooit iemand gehoord van de pizza Hawaii en de president van Ijland wilt hem het liefst verbieden. Het enige Hawaiiaans aan een gerecht met ananas is het feit dat Hawaii het eerste land was dat ananas begon te exporteren. Tegenwoordig gebeurt er vrij weinig op ananasgebied en moeten ze het meer hebben van toerisme. Maar de naam Hawaii, die blijft. En eigenlijk kan me dat ook niet zoveel schelen. Want lekker dat het is! Wie is er niet groot geworden met dit gerecht? Ik denk dat bijna iedereen de zoetzure saus (uit een pot) met kip en rijst vroeger een keer heeft gegeten. Ik maakte een versie met lekker veel groente. Zo wordt het gerecht zelfs een beetje gezond. De kip Hawaii met peultjes en paprika is lekker met witte- of zilvervliesrijst. Je kunt hem eventueel ’s middags al maken en later weer opwarmen. Wacht dan wel even met het toevoegen van de ananas en taugé. De structuur is het lekkerst als je die op het laatste moment toevoegt. Een fijn gerecht voor op doordeweekse (en andere drukke) dagen.
Lees verder