Recept: Kalkoensalade met Griekse yoghurt en cranberry’s

 

Kalkoensalade met Griekse yoghurt en cranberry'sI love lunchsalades. Ik vind niks lekkerder dan een knapperig en vers broodje met een frisse salade. Ik maakte eerder al makreelsalade met appel, kipkerriesaladeoude kaassaladekip-pestosalade en asperge-beenhamsalade. Nu we richting de kerst gaan wilde ik een salade maken die de smaken van kerst bevat. En wat is nou meer kerst dan kalkoen, cranberry’s en kaneel. De zoete smaak van de cranberry’s past mooi  bij de frisse smaken in de salade. Omdat we tijdens de kerst al genoeg calorieën binnen krijgen besloot ik om de salade aan te maken met Griekse yoghurt in plaats van mayonaise. De salade wordt hierdoor fris zonder vet te zijn en bevat een stuk minder calorieën. En dat is natuurlijk altijd mooi meegenomen!        Lees verder