Recept: Kaas-uienquiche met bacon

 

Kaas-uienquiche met baconIk heb vandaag zo een lekker recept voor jullie dat ik bijna niet kon wachten om hem te delen. Sinds ik op Pinterest een plaatje tegenkwam van een kaas-uienquiche bleef hij maar in mijn hoofd zitten. Hij zag er zo lekker uit! Zo sappig. Zo cheesy. Het water liep me in de mond. Het enige wat ik op dat moment kan doen is de keuken induiken en aan de slag gaan. En zo geschiedde. Zoete uien, gesmolten port salut en juicy bacon. Stop dat met een mengsel van eieren en room in een knapperig (blader)deeglaagje en je hebt deze heerlijke kaas-uienquiche met bacon gecreëerd. Voor extra smaak smoorde ik de uien in een laagje abdijbier. Als je geen alcohol wilt drinken of als er kinderen mee-eten kun je dit ook gewoon weglaten. Is alcohol geen probleem voor jou? Dan zou ik het bier er zeker inhouden. Het geeft de uien net dat beetje extra. Ik weet dat ik gister predikte dat ik (iets) gezonder ga eten. Maar voor deze quiche wilde ik toch een keer een uitzondering maken. Gaat lekker zo he. Die voornemens. Vanavond maar even compenseren met een salade! Lees verder