Recept: Italiaanse broodstengels

 

Italiaanse broodstengelsToen wij van de zomer in Toscane waren hebben we heel wat mandjes brood voorbij zien komen. In Italië krijg je bij elke maaltijd een mandje brood of broodstengels. Dit brood is niet, zoals in Nederland, bedoeld om vooraf aan het eten te besmeren met boter of tapenade maar wordt gegeten tijdens de hele maaltijd. Het brood wordt gedipt in de saus of olijfolie en de restjes worden ermee van het bord gesnoept. Wat zou ik graag weer even terug in Montepulciano of Florence zijn. Lekker in het zonnetje genieten van een lekker glaasje wijn, een vers en met liefde bereid diner met een mandje brood en een fles goed olijfolie on the side. La dolce vita op zijn best. Ik teken er voor! Deze Italiaanse broodstengels nemen je voor heel even mee naar Italië. Lekker in combinatie met een pasta of risotto. Combineer bijvoorbeeld met de gnocchi met gorgonzolasaus, tagliatelle met gamba’s en citroen-roomsaus of risotto met pastinaak en pancetta die ik eerder postte. Lees verder