Recept: Indonesische kippenpoten met kokos en citroen

 

Indonesische kippenpoten met kokos en citroenToen ik gisteravond naar huis liep voelde ik het al. Het is opeens een stuk kouder buiten. Jammer, want ik kan wel wennen aan dat mooie weer. Gister ben ik na mijn werk nog even met een boek het terras op gedoken. Je moet wat als je in het centrum woont met een huis zonder tuin. Na 2 uurtjes kwam een vriendin me vergezellen en uiteindelijk zijn we ook maar uit eten gegaan. We waren er toch, en de mannen waren allebei op pad. Het weekend begon dus goed. Vanmiddag ga ik even naar de rollende keukens en vanavond kijk ik, heel kneuterig, met een vriendin naar het songfestival. We doen dat al jaren en ik vind het heerlijk. De beste jury zit natuurlijk bij ons op de bank. Mét hapjes en wijn. Mijn vriendin is namelijk ook, zo niet nog meer, een echte bourgondiër. Eigenlijk had ik voor vandaag een barbecuerecept op de planning staan. Maar omdat het weer toch niet zo stralend is als ik gehoopt had heb ik besloten die voor later te bewaren. In plaats daarvan heb ik een ander receptje voor jullie. Namelijk deze Indonesische kippenpoten met kokos en citroen. Een verwarmend gerecht met de exotische smaken van de zomer. Heerlijk als je een dag buiten bent geweest en met rode wangen aan tafel zit. Comfortfood in een zomers jasje. Lees verder