Hotspot: Lab-44 in Zaandam

Lab44Hi guys! Ik heb laatst weer een ontzettend fijne hotspot ontdekt. Zó leuk dat ik hem met jullie wil delen. Op het Zaanse Hembrugterrein (aan het noordzeekanaal onder de rook van de Amsterdamse haven) zit Lab-44. We zijn er inmiddels 3 keer geweest (het is letterlijk een kwartiertje fietsen vanaf ons huis) en alledrie de keren heb ik een hele leuke middag/avond gehad. Als je het Hembrugterrein betreed voel je het meteen. Dit is een bijzondere plek. Vroeger deed het terrein dienst als munitiefabriek voor het Nederlandse leger. Nadat het terrein een tijdlang leeg heeft gestaan heeft wordt het nu vooral voor recreatieve doeleinden gebruikt. Zo is er in de zomer een openluchtbioscoop, is er 2 keer per jaar een foodtruckfestival en schieten de pop-ups als paddenstoelen uit de grond. In het voormalige laboratorium op het terrein zijn nu een restaurant en een aantal foodgerelateerde start-ups gevestigd. Zo is er een minibrouwerij die bieren brouwt voor het Zaanse merk “de hoop”, wordt er Zaanse sambal geproduceerd en maken ze hun eigen chocola. De plek luistert naar de naam Lab-44 en in het restaurant kun je heerlijk eten. Nieuwsgierig geworden? Lees dan snel verder.  Lees verder