Recept: Groene asperges met balsamico

 

asperges met balsamicoMijn favoriete groente is de groene asperge. De smaak, de textuur en de vorm; ik ben er fan van. Zodra een asperge boven de grond komt wordt hij groen. Vroeger dacht men dat de asperge geneeskrachtig was. Zo zou het eten van een asperge helpen tegen hartkwalen, kiespijn en bijensteken. Tegenwoordig weten we dat de asperge, behalve dat hij veel vitamines bevat, ook goed is voor je nieren. Een multifunctionele groente dus. Toen ik laatst een mooie fles balsamico cadeau kreeg besloot ik deze te gebruiken in combinatie met groene asperges. Van de balsamico maakte ik een sausje dat goed combineert met de unieke smaak van de groente. De groene asperges met balsamico zijn klaar in 20 minuten. Dat is inclusief de tijd in de oven.

Lees verder