Recept: Griekse gehaktballen (bifteki)

 

Griekse gehaktballenWat een ochtend zeg! Ik heb nog steeds vakantie, maar het lukt me steeds niet om uit te slapen. Iedere keer komt er iets tussen. Zo stond vanmorgen eerst de pakketjesman om 8 uur voor de deur (voor de buren, ik was al bijna blij). Vervolgens werd ik om 9 uur door de schoonmaakster uit bed gebeld. Degene voor mij had de sleutel niet voor haar achtgelaten dus wilde ze ons naar de ochtend verplaatsen. Als het niet uitkwam kon ze volgende week wel terugkomen. Ik wilde wel graag een schoon huis (ik heb namelijk een ontzettende hekel aan schoonmaken) dus liet ik haar vroeger komen. Ze zou er over 20 minuten zijn. 1, 2, 3….. PANIEK! Ik lag namelijk nog steeds in bed en ons huis zag eruit als een ontploft dennenbos. We hadden gisteravond de kerstboom in stukken gezaagd en afgevoerd. De naaldjes zou ik de volgende ochtend wel opruimen zei ik nog. Dat moest nu dus in 10 minuten. Uiteindelijk is het gelukt en zit ik nu in een eetcafé dit stukje te typen. Met een vet lekkere salade en, oké omdat ik het verdient heb, een glaasje Pinot Noir. De positieve kant van dit verhaal. Om 4 uur is mijn huis brandschoon en heb ik de rest van de middag tijd om hapjes voor vanavond te maken. Bijvoorbeeld deze Griekse gehaktballetjes. Vrijdag is en blijft tenslotte hapjesdag. Stiekem maakte ik de Griekse gehaktballen vorige week al als hapje op oudjaarsavond. Superlekker met tzatziki of in combinatie met tomatenrijst als avondmaaltijd. En nu ga ik aanvallen op mijn lunch. Die heb ik namelijk wel verdiend dacht ik zo!

Lees verder